طرز تهيه انواع آبگوشت قرمه

طرز تهيه انواع آبگوشت قرمه

مجموعه: آموزش انواع غذاها

اگر به شهر همدان سفر كرديد علاوه بر ديدني هاي تاريخي و طبيعي شهر همدان پيشنهاد مي كنيم كه حتماً از غذاهاي لذيذ آن نيز استفاده كنيد و تجربه آن را از دست ندهيد. يكي از اين غذاهاي خوشمزه و لذيذ كه بايد تجربه كنيد آبگوشت قورمه همدان يا قورمه سبزي همداني است. اين غذا باب ميل افرادي است كه هم به آبگوشت علاقه دارند و هم به قورمه سبزي.

آبگوشت قرمه سبزي همدان

مواد لازم براي 6 نفر :

طرز تهيه آبگوشت قورمه سبزي همداني :

براي پخت آبگوشت قرمه سبزي ابتدا پياز را ريز خرد كنيد و با روغن كمي تفت بدهيد. سپس گوشت را به آن اضافه كنيد و كمي سرخ كنيد. بعد از آن سبزي را اضافه كنيد و مقداري تفت بدهيد در آخر لوبياها را اضافه كنيد و مقداري زردچوبه و فلفل بريزيد نمك را در آخر اضافه كنيد تا گوشت و لوبيا سريع تر بپزند.

روي آن را آب جوش بريزيد و در قابلمه را بگذاريد تا غذا به آرامي و كاملا بپزد. زماني كه لوبيا و گوشت ها نرم شدند سيب زميني هاي پوست گرفته و خرد شده و پودر ليموعماني و نمك را اضافه كنيد. بعد از پختن مواد و بعد از جوش آخر تخم مرغ را جداگانه بكشنيد و هم بزنيد و با غذا مخلوط كنيد و هم بزنيد و زماني كه از گخته شدن تخم مرغ ها مطمئن شديد آن را خاموش كنيد.

فروشگاه رابوكالا

فروشگاه اسباب بازي

فروشگاه ليدي مد

فروشگاه خانه چين

آبگوشت قرمه سبزي را مي توانيد داخل زودپز بپزيد و پخت آن را سريع تر كنيد. اگر داخل زودپز پختيد پياز، گوشت، لوبيا، سبزي، نمك و فلفل وزردچوبه را اضافه كنيد و در آن ببنديد و بعد از پخته شدن سيب زميني و ليمو عماني را اضافه كنيد. زماني كه سيب زميني ها پختند و خورش جا افتاد تخم مرغ ها را جدا بشكنيد و به آن اضافه كنيد و هم بزنيد زماني كه تخم مرغ ها پختند آبگوشت قرمه سبزي شما آماده است.

نكاتي براي آبگوشت قرمه سبزي :

• آبگوشت را با ماست ساده و پرچرب ميل كنيد.

• مي توانيد از ليمو عماني كامل استفاده كنيد اينگونه ترشي آن كمتر مي شود و حتما بايد آن را سوراخ كنيد و در آب قرار بدهيد.

• براي پخت آبگوشت قرمه سبزي مي توانيد از لوبيا قرمز و لوبيا چيتي استفاده كنيد.

• براي پخت آبگوشت قرمه سبزي از گوشت پرچرب استفاده كنيد.

• سبزي اين آبگوشت همان سبزي قرمه سبزي است.

آبگوشت قرمه با لپه

مواد لازم آبگوشت قرمه :

طرز تهيه آبگوشت قرمه :

كمي از دنبه گوسفند يا كره را در قابلمه آب كنيد و پيازها را 4 قسمت كنيد و در آن تفت بدهيد در حدي كه نيمه سرخ شوند.

گوشت را به آن اضافه كنيد و تفت دهيد تا تغيير رنگ دهد و سپس لپه را بشوييد و به مواد اضافه كنيد و مقداري تفت بدهيد.

پس از آن 6 پيمانه آب به غذا اضافه كنيد و اجازه دهيد غذاي شما بپزد.

پس از پخته شدن گوشت و لپه ليمو عماني و نمك و فلفل و سبري قرمه خرد شده را به آبگوشت اضافه كنيد و اجازه بدهيد غذا كاملا جا بيفتد.

نكاتي براي آبگوشت قرمه

• مي توانيد در اين غذا از سيب زميني هم استفاده كنيد به اين ترتيب كه آن را شسته و خرد كنيد و با اضافه كردن سبزي به غذا بيفزاييد.

• اين غذا رب گوجه فرنگي ندارد و به دليل وجود سبزي و زردچوبه رنگ به خصوصي دارد. اگر دوست داريد به آن زعفران يا رب اضافه كنيد فقط دقت كنيد رب را در آخر و به صورت سرخ شده در غذا بريزيد.

• اين غذا معولا گوشت كوبيده ندارد و مواد آن به همراه آب آن خورده مي شود اما مي توانيد آن را شبيه آبگوشت ساده سرو كنيد.

• به جاي ليمو عماني مي توانيد از گرد ليمو يا گرد غوره و همچنين آبليمو استفاده كنيد.

گردآوري: بخش آشپزي